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干し柿づくり を手伝いました

先日さわし柿をつくりましたが、柿の木にはまだ手つかずの柿がたくさん残っています。
今日はその中から比較的大きなものを選び、干し柿づくりの手伝いをしました。
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収穫した渋柿の皮をむきます。25個ほどありました。
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ナイロン製のひも(よってある物)に引っかけていきます。
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横一列につるしました。
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うまくいったら相当運がよかったといったところです。初めてですから・・・
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by rk2490 | 2015-10-14 12:30 | 食物 | Comments(0)

渋柿の試食をしました

先日のさわし柿作り記事の少し前にお試しで作っておいた渋柿の試食をしました。
まだ、少しですが渋が残りました。
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by rk2490 | 2015-10-10 20:52 | 風景 | Comments(0)

冬に備えて ~プラタナス~

我が家の正面にあるプラタナスの剪定作業を父が行いました。
丸裸ですね。
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by rk2490 | 2015-10-10 20:48 | 風景 | Comments(0)

渋柿の収穫~さわし柿つくりを行いました

今日の新潟県南魚沼市は時折風も吹き、日も陰りましたが天候は「まぁまぁ」といったところでした。
いつやるのか気になっていました『渋柿の収穫 と さわし柿つくり』を、
これ以上遅くできないと判断し決行しました。
今年は実がなりすぎました。剪定してやればよかったのですが、結局労を惜しんでしまいました・・・
まずは収穫です。
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今年は小さな実がたくさんなりました。程よい大きさのものを全体の半分くらいから選びました。
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柿の渋抜き専用の焼酎に枝側をちょこっと浸します。
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まだ色の青いものから順に重ねていきます。
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今年は段ボール箱2個分作りました。
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うまくいくといいですね。
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by rk2490 | 2015-10-07 20:56 | 風景 | Comments(0)


人生の転機でPC関係の仕事をすることになりましたが、まだまだヒヨッコです。そのほか色んなことを綴っています。


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